とろろやの、おもてなし(心)

「和ごはん とろろや」では、
「自然薯」と「大和芋」の2種類のお芋のそれぞれの特性や風味を味わって頂けるよう2つの種類の「とろろ汁」をご用意しております。

これらのお芋をそれぞれ、大きなすり鉢で丹念にすり合わせ、
丁寧にとったサバ出汁、そして厳選したお米と大豆で作った伊豆味噌の味噌汁を加えた「とろろ汁」です。※ラシック店では自然薯のみを使用